Coquilles géantes farcies

Voici une très belle découverte; des coquilles géantes farcies. Cette recette provient de louloulaby et je l'ai un peu modifié (j'ai surligné mes modifications).

C'est vraiment SUPER bon !! Par contre, il faut prévoir d'avoir du temps pour la préparation (ça m'a pris un bon 2 heures...). Il ne faut donc pas être pressé.

Et pour ceux et celle qui ont peur d'avoir de la difficulté à farcir les coquilles; et bien détrompé vous !! C'est vraiment facile de bien farcir les pâtes (contrairement au cannellonis qui me font tellement rager à chaque fois ...)

Bref, une très belle et bonne recette à refaire sans hésiter.

*vanille*

Ingrédients

• 1 boite de coquilles géantes cuites (225 g)
• Fromage (mélange Italien de mozarella, provolone et parmesan)

FARCE:

• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 livre de boeuf haché
• 1 carotte hachée
• 1 zucchini haché
• 1 oeuf
• 1 contenant de ricotta
• 1/2 tasse de basilic frais, haché
• Sel et poivre
• Un paquet d’épinards

SAUCE :

• 1 grosse boite de sauce à spag. du commerce
• 1 bte de crème de tomate
• 1 oignon haché finement
• 1 gousse d’ail haché
• 1 boite (162 ml) de jus de légume garden cocktail
• Environ ½ Tasse de bouillon de poulet
• sel poivre
• 1 c. thé basilic frais haché
  

PRÉPARATION DE LA SAUCE:

• Dans une casserole, faire dorer l’ail et l’oignon.
• Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter une heure à feu doux..
• Napper le fond d'un plant allant au four de 13 x 9 de sauce. Conserver le reste de la sauce pour le service.

PRÉPARATION DE LA FARCE:

• Dans un poêle faire revenir la viande haché, l’oignon et l’ail en émiettant la viande.
• Ajouter carotte et zucchini et ensuite les épinards.
• Dans un autre bol, mélanger la ricotta et le basilic; l’œuf,saler et poivrer. Bien mélanger.
• Farcir les coquilles de la farce et les déposer sur la sauce.
• Mettre du cheddar et gratiner.
• Cuire au four environ 20 minutes à 350 degrés et ensuite à broil pour gratiner.
• Au moment de servir accompagner du reste de la sauce.
  

*vanille*

Source: Louloulaby