Cette frittata à l’orzo est bien différente de celle que je suis habitué de manger (avec des pommes de terre et du bacon à l’intérieur) mais elle aussi bonne et en plus c’est une version santé avec de bons ingrédients.
Ajoutez les épices que vous aimez et vous allez voir que c’est pas mal bon.
La prochaine fois , je vais ajouter du fromage…ça va être encore meilleur
Une autre belle découverte à refaire !
Ingrédients
4 portions
- 3/8 tasse d'orzo (soit le 3/4 d'une demie tasse)
- 3 oeufs
- 1/3-1/2 tasse de crème sûre
- 1 poitrine de poulet
- 3 oignons verts hachés
- Persil déshydraté et Herbes de provence au goût
- 1 poivron rouge
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Couper le poivron en 6 grandes lanières.
- Déposer sur un plaque et cuire au four à BROIL, juste en-dessous de l'élément, jusqu'à ce que la peau soit bien noircie.
- Retirer du four, déposer dans une assiette et couvrir de pellicule plastique.
- Laisser reposer 5-10 minutes puis peler les poivrons avec les doigts.
- Les couper en cubes
Pendant ce temps, cuire l'orzo selon les instructions de l'emballage. - Égoutter et laisser tiédir.
Couper votre poitrine de poulet en cubes et les faire cuire dans un peu d’huile d’olive.
Dans un grand bol, battre les oeufs et la crème sûre à l'aide d'une fourchette. - Ajouter ensuite le reste des ingrédients puis verser dans un moule à tarte.
- Cuire au four à 375°F sur l'étage du centre pendant 20 minutes.
- Sortir le plat du four, mettre la grille sur l'étage supérieur et cuire à BROIL pendant environ 5 minutes.
Source : Katiab http://katiaaupaysdesmerveilles.blogspot.com/2008/03/fritatta-au-poulet-et-lorzo.html
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