Carrés à la rhubarbe

Depuis que je suis toute petite je mange de la rhubarbe crue en la trempant dans un bol de sucre. Mon père avait de la rhubarbe en abondance cette année et je me suis dit que ça serait une bonne idée d’essayer une recette.

Cette recette de carrés à la rhubarbe est vraiment excellente. J’avais un peu peur du résultat puisque c’était la première fois que j’en faisais cuire. Mais je suis finalement conquise !!! C’est très très bon. Le petit goût surette est subtil et différent de ce qu’on a l’habitude de manger.

*vanille*

Ingrédients

• 2/3 tasse de farine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 1/3 tasse de gruau
• 1/2 tasse de margarine
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 œuf battu
• 1 tasse de crème sure
• 1 1/2 tasse de sucre ( environ 1/3 de tasse de moins pour moi)
• 3 c. à table de fécule de maïs
• 3 tasses de rhubarbe crue, pelée et coupée en tronçons de 1/2” à 3/4”

Préparation

• Dans un bol, mélangez la farine, le gruau, la cassonade et la cannelle.
• Faire fondre la margarine et bien mélanger avec les ingrédients précédents.
• Pressez la moitié de cette préparation dans un moule de 9 po x 9 po.
  
  
• Dans un autre bol, mélangez l’œuf et la crème sure, ajoutez le sucre et la fécule de maïs.
• Mêlez bien le tout. Ajoutez la rhubarbe.
• Versez sur la pâte déjà pressée et ajoutez le reste de la première préparation.
• Cuire à 325°F, 55 à 60 minutes.

Source : Ail

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=105348&section=1