Frites de patates douces au four !

Enfin, une nouvelle recette en photo. Je ne vois pas mes journées passer ces temps-ci donc les nouvelles recettes se font rares...et lorsque j'en fais, elles sont plutôt simplistes et je n'ai pas le temps de les prendre en photo. Heureusement, je tombe en vacance aujourd'hui même. J'anticipe déjà le moment où je vais souhaiter un joyeux noel à mes élèves pour pouvoir enfin me remettre à cuisiner de nouvelles recettes et bien entendu me reposer un peu...

Hier , j'ai fais cette recette de frites de patates douces au four. C'est vraiment super bon !! Le goût des frites est plus sucré et différent de ce qu'on a l'habitude de manger mais avec un peu de sel et un peu de mayo ou de ketchup, on s'habitue rapidement au goût. Je dirais que c'est une façon plus *fancy* et plus santé de manger des frites.

C'est surprenant et ça vaut la peine de les essayer.

*vanille*

Source: M. Fellou

Ingrédients

• 2 patates douces,environ 1 1/2 lb (750 g),coupées en bâtonnets de 1/2 po (1 cm) de largeur et 3 po (8 cm) de longueur
• 1 blanc d'oeuf
• 2 c.à thé (10 ml) d'huile végétale
• 1/4 c.à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c.à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Préparation

• Préchauffer le four à 450°f (230°c).
• Dans un grand bol,à l'aide d'un fouet,battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
• Incorporer l'huile,le sel et le poivre.
• Ajouter les bâtonnets de patates douces et mélanger pour bien les enrober.
• Les étaler en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier- parechemin et cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient tendres,dorées et croustillantes. Retourner les frites à la mi-cuisson..