samedi 24 janvier 2009

Croquettes au thon !


Cette recette est une pure merveille pour les papilles gustatives. Ces petites croquettes fondent littéralement dans la bouche. Et que dire du petit côté légèrement piquant du jalapinos !!Wow ! C'est succulent !!

Ces croquettes sont accompagnées d'une petite sauce simple mais divine qui donne un autre *punch* incontournable à cette belle recette.

J'adopte !!!

Portions: 12 (moi 8 grosses)

Ingrédients: - croquettes -
  • 2 oeufs
  • 6 tranches de pain sans croûtes, en dés
  • 2 boîtes de thon, égoutté
  • 2 poivrons rouges rôtis hachés
  • 2 oignons verts tranchés finement
  • 2 c. à soupe de piment jalapeño haché (facultatif)
  • 1/2 tasse de mozzarella, râpé
  • 2 ou 3 c. à soupe d'huile végétale
- sauce -
  • 1/4 tasse de yaourt nature
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
Préparation:
  • Dans un bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter le pain et brasser. Réserver.
  • Dans un autre bol, émietter le thon. Incorporer les poivrons, les oignons verts, le piment et le fromage. À l'aide d'une fourchette, former une pâte avec la préparation pain-oeufs. Combiner au thon. Malaxer jusqu'à homogénéité.
  • Prendre 1/4 tasse de cette préparation et, à l'aide des mains, former une croquette d,environ 1 cm d'épaisseur. Répéter avec le reste de la préparation.
  • Dans une grande poêle, de préférence antiadhésive, chauffer 1 c. à thé d'huile sur feu moyen. Y déposer la moitié des croquettes. Faire dorer, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur, 2 ou 3 minutes par côté. Répéter avec le reste de l'huile et de la préparation.
  • Pour la sauce, mélanger dans un petit bol les ingrédients.
*vanille*
Source: Cammu (cammu.blogspot.com)

Gâteau aux cerises !


Quand j'étais petites ma mère cachait les pots de cerises au marasquin pour éviter que je mange le pot au complet. J'adooooore les cerises. Donc imaginez la tête que j'ai fais lorsque j'ai trouvé cette superbe recette de gâteau aux cerises.... Il fallait que je l'essait au plus vite.

C'est une réussite !! C'est vraiment un bon petit gâteau qui, malgré les apparences, n'est pas trop sucré. Mon chum (qui soit dit en passant...n'aime pas les cerises au marasquin), c'est laissé tenté par l'odeur alléchante qui sortait du four. Et, il a bien aimé ce dessert. Il en a même pris un deuxième morceau.

Bref,c'est un bon petit dessert à refaire.

Ingrédients

  • -1 1/2 tasse de farine,
  • -2 c. à thé de poudre a pâte
  • -1/2 c. à thé de sel
  • -1/3 tasse de beurre
  • -3/4 tasse de sucre
  • -2 oeufs
  • -1/2 tasse de lait
  • -1 tasse de cerises au marasquin, coupée en rondelles.

Préparation

  • Mélanger la farine, la poudre a pâte et le sel. Défaire le beurre en crème, ajouter graduellement le sucre, fouetter en mousse légère.
  • Ajouter les oeufs , un a la fois, toujours en battant. Ajouter les ingrédients secs et le lait jusqu'a consistance lisse.
  • Incorporer les cerises, et 2 à 3 c. à table de jus de cerises au marasquins, mélanger.
  • Faire cuire dans un moule, graissé et enfariner, au four a 350f. de 50 a 55 min. Servir nature.
*vanille*

Source: Smarties