Croquettes au thon !

Cette recette est une pure merveille pour les papilles gustatives. Ces petites croquettes fondent littéralement dans la bouche. Et que dire du petit côté légèrement piquant du jalapinos !!Wow ! C'est succulent !!

Ces croquettes sont accompagnées d'une petite sauce simple mais divine qui donne un autre *punch* incontournable à cette belle recette.

J'adopte !!!

Portions: 12 (moi 8 grosses)

Ingrédients: - croquettes -

• 2 oeufs
• 6 tranches de pain sans croûtes, en dés
• 2 boîtes de thon, égoutté
• 2 poivrons rouges rôtis hachés
• 2 oignons verts tranchés finement
• 2 c. à soupe de piment jalapeño haché (facultatif)
• 1/2 tasse de mozzarella, râpé
• 2 ou 3 c. à soupe d'huile végétale

- sauce -

• 1/4 tasse de yaourt nature
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

Préparation:

• Dans un bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter le pain et brasser. Réserver.
• Dans un autre bol, émietter le thon. Incorporer les poivrons, les oignons verts, le piment et le fromage. À l'aide d'une fourchette, former une pâte avec la préparation pain-oeufs. Combiner au thon. Malaxer jusqu'à homogénéité.
• Prendre 1/4 tasse de cette préparation et, à l'aide des mains, former une croquette d,environ 1 cm d'épaisseur. Répéter avec le reste de la préparation.
• Dans une grande poêle, de préférence antiadhésive, chauffer 1 c. à thé d'huile sur feu moyen. Y déposer la moitié des croquettes. Faire dorer, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur, 2 ou 3 minutes par côté. Répéter avec le reste de l'huile et de la préparation.
• Pour la sauce, mélanger dans un petit bol les ingrédients.

*vanille*
Source: Cammu (cammu.blogspot.com)