Au départ j'avais peur que ce dessert goûte trop fort le citron (c'était la 1ère fois que je cuisinais un dessert avec des citrons frais). Et bien non !! Ce dessert est vraiment succulent.
Le goût du citron est parfaitement dosé et le tout n'est pas trop sucré.
Le dessus est à mi-chemin entre la meringue et le gâteau tandis qu' à l'intérieur c'est un peu crémeux. Bref, c'est dure à décrire mais il faut absolument y goûter pour comprendre.
C'est un vrai délice que je conserve précieusement dans mes coups de coeur.
*vanille*
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 3/4 tasse (150 gr) de sucre
- 6 c. à soupe de farine
- 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 2 tasses (500 ml) de lait
- Jus de 2 citrons et zeste
Préparation
- Défaire le beurre en crème
- Ajouter sucre , jaunes d'oeufs, jus de citron et zeste (moi au batteur électrique).
- Ajouter la farine et le lait.
- Battre les blancs d'oeuf en neige.
- Les incorporer au premier mélange en pliant.
- Mettre dans six petits ramequins non graissés, puis les déposer dans une lèchefrite d'eau chaude( bain-marie).
- Cuire à 375° F (190°C), 30 minutes.
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