Mousse aux litchis !

Avec Ricardo, on ne se trompe pas ! C'était vraiment un super bon dessert. C'est frais en bouche, la texture est légère comme un nuage et que dire du bon goût des litchis...sublime !!

Je dirais que c'est un dessert parfais lorsqu'on recherche quelque chose de rafraichissant et de pas trop bourratif. Ça rappelle les vacances !!

*vanille*

Ingrédients

• 1 boîte de 398 ml de litchis, égouttés
• 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de gélatine
• 60 ml (1/4 tasse) d'eau froide
• 3 blancs d'œufs
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
• 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
• Quartiers de kiwi pour décorer
• feuilles de menthe pour décorer

Préparation

• Au mélangeur, réduire les litchis en purée. Passer dans un tamis fin. Réserver la purée lisse.
• Dans un bol, mélanger la gélatine et l'eau froide. Laisser gonfler, puis faire fondre au micro-ondes. Ajouter la gélatine à la purée de litchis. Réserver.
• Dans un bol, monter les blancs d'œufs en neige molle. Ajouter le sirop d'érable et fouetter jusqu'à formation de pics fermes.
• Dans un autre bol, fouetter la crème.
• Incorporer la crème fouettée et les blancs d'œufs en neige à la purée de litchis. Verser dans des coupes et laisser prendre au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Décorer chaque portion d'un quartier de kiwi et d'une feuille de menthe.

Source: Le beau Ricardo :o)

*vanille*