Muffins aux kiwis et au caramel au beurre !

Quelle belle découverte !! Ces muffins sont franchement super bons !! La subtilité du kiwi et le caramel au beurre font en sorte que ces petits muffins sont totalement irrésistibles. Je me suis retenue à deux mains pour ne pas en manger un autre....avant le souper :o)

*vanille*

Ingrédients:

• 1 1/2 tasse de farine
• 3/4 tasse de son (moi du gruau)
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. soupe de poudre à pâte
• 2 oeufs
• 1/3 tasse d'huile de canola
• 1 tasse de kiwis pelés, coupés en cubes (5 petits)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc (moi des pépites de caramel au beurre)
• 1 tasse de lait

Préparation:

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, le son, la poudre à pâte et le sucre.
• Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter l'huile et lait et bien mélanger. Ajouter le mélange sec, remuer et mettre le reste des ingrédients. Bien humecter.
• Répartir dans 12 moules à muffins et cuire au four à 400°C pendant 25-30 minutes.

*vanille*

Source: Katiab (http://katiaaupaysdesmerveilles.blogspot.com/)