Un délice à chaque bouchée ! Ces crêpes sont un peu épaisses à première vue mais ont étonnamment une texture très aérée en bouche. Ont dirait des petits nuages de saveurs !
Le ricotta donne un goût merveilleux aux crêpes. C'est vraiment parfait !!
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de fromage ricotta
- 4 c. à table de sucre
- 1 c. thé vanille pure
- ½ c. thé d’essence d’amande pure
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
- Saindoux (ou beurre) pour faire dorer les crêpes
Préparation
- Dans un bol moyen, battre les œufs avec une mixette, ajouter le sucre, le lait et le fromage ricotta, la vanille et l’essence d’amande.
- Incorporer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Déposer par portions d'environ 1/3 de tasse dans la poêle légèrement graissée, chauffée et à feu moyen. Quand le pourtour de la crêpe commence à cuire, soulever délicatement et tourner d'un mouvement bref pour cuire de l’autre coté.
- Donne environ 12 crêpes.
Source: Dabue
http://lepalaisgourmand.blogspot.com/2009/03/crepes-au-fromage-ricotta.html
1 commentaires:
Je suis bien contente que tu es aimé cette recette.
Bonne journée :)
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